Υλικά:
250 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
2 μικρά κρεμμύδια ξερά κομμένα σε κύβους
2 πατάτες μεσαίες κομμένες σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
150 γρ παρμεζάνα τριμμένη
50 ml λευκό κρασί
100 γρ blue cheese
80 γρ φρέσκο βούτυρο
1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών σπιτικό ή έτοιμο
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πατάτες.

Μόλις πάρουν χρώμα τις σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε όσο ζωμό χρειαστεί μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά μας για να βράσουν για 30′ λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και αφήνουμε την σούπα μας να βράσει για άλλα 15 ‘ λεπτά.

Προσθέτουμε το βούτυρο ,την παρμεζάνα και αλατοπιπερόνουμε.

Με ένα μπίμερ χτυπάμε την σούπα μας και την περνάμε από σήτα.

Βάζουμε μέσα το blue cheese κομμένο σε κύβους και αφήνουμε να λιώσει και να πάρει μια βράση. (στο σημείο αυτό αν θέλουμε αραιώνουμε την σούπα μας με λίγο ζωμό)

Σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο ,πιπέρι και θυμάρι.
Καλή σας όρεξη!!
(αν θέλετε μπορείτε να μου στέλνετε τις απορίες και τα σχόλιά σας στην προσωπική μου σελίδα στο Fb )

ΘΕΟΦΑΝΩ ΝΑΚΙΔΟΥ

Διαβάστε ακόμη:  Αυγά μάτια με παστουρμά
Θεοφανώ Νακίδου
Γεννήθηκα στης 25/06/1980 στη Θεσσαλονίκη όπου και μεγάλωσα, μέχρι τώρα. Σπούδασα Νοσηλευτική σε Τεχνική Σχολή κι έπειτα αποφοίτησα από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο , με σπουδές στης Ανθρωπιστικές Επιστήμες. Επί μια 10 ετία διατηρούσα εργαστήριο αρτοζαχαροπλαστικής παραδοσιακών προϊόντων στην Καλαμαριά Θεσσαλονίκης.Στον ελεύθερο χρόνο μου ασχολούμαι με την συγγραφή άρθρων ,παιδικών κειμένων και παραμυθιών ,με το θέατρο, καθώς αγαπώ πολύ την μαγειρική και το ψάρεμα με φίλους.